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    1. 揚州市弘揚中專2023—2024學年度第二學期 第七周菜譜及營養(yǎng)分析

      日期:2024-03-29 07:428 來源:揚州市弘揚中等專業(yè)學校

      星期一(4月1日)

      午  餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      紅燒肉塊

      肉塊

      75

      含大量優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質,以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等

      小炒

      花菜雞片

      花菜

      60

      含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素、礦物質等

      雞片

      5

      含有蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等

      蔬菜

      芽菜油果

      芽菜

      60

      含蛋白質、脂肪、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維以及礦物質等

      油果

      5

      含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高

      晚餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      三鮮貢丸

      貢丸

      100

      含碳水化合物、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、維生素、鈣、鐵等

      小炒

      土豆肉絲

      土豆

      60

      含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質等

      肉絲

      5

      含蛋白質、脂肪、礦物質,維生素等

      蔬菜

      包菜干絲

      包菜

      60

      含蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維、礦物質等

      干絲

      5

      含優(yōu)質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等

      星期二(4月2日)

      午  餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      酸菜雞腿

      雞腿

      100

      含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、營養(yǎng)物質、微量元素等

      小炒

      油燜茄子

      茄子

      80

      蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等

      蔬菜

      萵苣肉絲

      萵苣

      60

      含蛋白質,脂肪,糖類以及維生素A、維生素B族以及維生素C,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等

      肉絲

      5

      含蛋白質、脂肪、礦物質,維生素等

      晚餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      香炸肉排

      肉排

      100

      含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等

      小炒

      白瓜肉片

      白瓜

      60

      含豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、蛋白質、纖維素、糖類、胡蘿卜素、脂肪等

      肉片

      5

      含蛋白質、脂肪、礦物質,維生素等

      蔬菜

      鴨血粉絲

      鴨血

      10

      含有豐富的鐵元素等

      粉絲

      30

      含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質,鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉等

      星期三(4月3日)

      午  餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      糖醋排骨

      排骨

      70

      含蛋白質、礦物質、脂肪、維生素、膠原蛋白等

      小炒

      菜苔燴豆腐

      菜苔

      10

      含有豐富的鈣元素、膳食纖維、維生素C等

      豆腐

      30

      含有大豆蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、碳水化合物及多種微量元素等

      蔬菜

      西紅柿炒雞蛋

      西紅柿

      60

      含有番茄紅素、有機酸、維生素C等

      雞蛋

      5

      含大量蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等

      星期五(4月5日)

      午  餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      酸菜雞根

      雞根

      100

      含蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等

      小炒

      青椒炒面筋

      青椒

      5

      含維生素C、維生素E、維生素B6、葉酸、鉀、鎂、葉黃素、膳食纖維、辣椒素等

      面筋

      70

      含蛋白質、碳水化合物和少量脂肪等

      蔬菜

      土豆肉絲

      土豆

      60

      含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質等

      肉絲

      5

      含蛋白質、脂肪、礦物質,維生素等

      晚餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      洋蔥炒牛柳

      洋蔥

      10

      含維生素C、維生素B6、葉酸、鉀、纖維素等

      牛柳

      50

      含有蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、鐵、鹽酸等

      小炒

      油燜茄子

      茄子

      80

      蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等

      蔬菜

      雪菜炒肉絲

      雪菜

      50

      含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、胡蘿卜素、葉黃素、多種氨基酸等

      肉絲

      5

      含蛋白質、脂肪、礦物質,維生素等

      星期六(4月6日)

      午  餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      清蒸獅子頭

      獅子頭

      100

      含完全蛋白質及人體必需的各種氨基酸

      小炒

      萵苣炒雞蛋

      萵苣

      60

      含蛋白質,脂肪,糖類以及維生素A、維生素B族以及維生素C,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等

      雞蛋

      5

      含大量蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等

      蔬菜

      芽菜牛肉

      芽菜

      60

      含蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等

      牛肉

      5

      含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膽固醇、核黃素等

      晚  餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      香炸雞排

      雞排

      100

      含維生素A、維生素B、膳食纖維、鈣離子、鋅離子、胡蘿卜素等

      小炒

      土豆肉絲

      土豆

      60

      含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質等

      肉絲

      5

      含蛋白質、脂肪、礦物質,維生素等

      蔬菜

      青椒炒豆芽

      青椒

      3

      富含維生素C、維生素E、維生素B6、葉酸、鉀、鎂、葉黃素、膳食纖維、辣椒素等

      豆芽

      70

      含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和纖維素等

      星期日(4月7日)

      午  餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      紅燒雞塊

      雞塊

      70

      含蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等

      小炒

      菜苔干絲

      菜苔

      50

      含有豐富的鈣元素、膳食纖維、維生素C等

      干絲

      10

      含優(yōu)質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等

      蔬菜

      西紅柿炒蛋

      西紅柿

      60

      含有番茄紅素、有機酸、維生素C等

      雞蛋

      5

      含大量蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等

       

      晚餐

      類別

      營養(yǎng)食譜

      主食材

      主食材克重

      營養(yǎng)分析

      葷菜

      三鮮肉圓

      肉圓

      70

      含豐富優(yōu)質蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質等

      小炒

      蒜黃干絲

      蒜黃

      60

      含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等

      干絲

      10

      含優(yōu)質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等

      蔬菜

      糖醋藕

      藕片

      70

      含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質等


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